LE NOVITA' DA SKUISITO
Menu serata "lungoparma" 16.11.2023
ENTREE DELLO CHEF in abbinamento con Ancestrale "RITUALE"
ANTIPASTO: CULATELLO DI PARMA ,GNOCCO FRITTO E SPUMA DI GRANA PADANO
In abbinamento con METODO CLASSICO Brut “ IL CLASSICO”
PRIMO: RISOTTO CARNAROLI MANTECATO ALLA ZUCCA MANTOVANA CON SPIRALE DI GORGONZOLA D.O.P E NOCI TOSTATE
In abbinamento con il vino BIANCO FERMO “BIANCO REALE”
SECONDO : COSCIETTA D’ANATRA RIPIENA GLASSATA AI FRUTTI DI BOSCO
In abbinamento con rosso fermo corposo “QUOTA 16”
DESSERT DELLA CASA